De Zuid-Georgische Aalscholver heeft opvallende blauwe oogringen, zwarte rugdelen, witte onderzijde, en roze poten. Zoals alle soorten van de aalscholvers, maar in tegenstelling tot de meeste watervogels, zijn de veren van de Zuid-Georgische Aalscholver niet volledig waterdicht. Als ze nat worden worden ze zwaarder en is het duiken makkelijker. Eenmaal op het land spreidt hij zijn vleugels uit om ze te drogen.